本格的なケーキ屋さんにあるようなクッキーが焼けるようになりたくて
勉強してます。
クッキーだけの、しかもテクニック重視のレシピ本を師匠として。
今日の結果はこんな感じです。
同じオーブン同じ時間焼いてもこんなに違う。
オーブンって、場所によって温度の差があるので
同じ時間焼いてたら、焼け具合がバラバラになってしまう。
クッキーの、レシピの焼き時間〇〇分〜〇〇分というのは、
『〇〇分から〇〇分の間に、
その都度一つ一つの焼き具合に注意して
焼けてるものから取り出していく。』
ということを、本日学びました。
何にしても作るということは奥が深いです。
そして、ほんのちょっと意識してやり方を変える変えるだけで
びっくりするくらい良くなる。
40点のクッキーもサクッとしてサラサラとろける美味しいクッキーでした🎶
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