昨日、ニューヨーク•チーズケーキを焼きました。
普通のチーズケーキの2倍くらいのクリームチーズを使うのでフィラデルフィアを使うと…
『結構お高い&そこまでするならプロの作ったもの食べたい』気持ちになってしまうので、近所のスーパーのトップバリュー的なクリームチーズを使用。
まずいきなり焼き上がりの画像をアップしましまいましたが、さまざまな工程を踏んでます。その辺は省略。
私が一番楽しい工程はこれ。
型にバターを塗ってペーパーをくっつける。
底が抜ける型なので、アルミホイルで更に底を補強する、という工程。
アルミホイル使いたさに底が外れる型にあえて選んだ。
お菓子じゃないけど魚のホイル包み焼きとかも好き。アルミホイルのカサカサした感じが好きなのかな？
そして一番つらかった工程これ。
ベリー系の甘酸っぱいソースを作ってます。
お砂糖で煮てこすのだけど
種がザリザリするし、ベリーの皮が微妙な感じでのこるし、甘酸っぱい匂いで喉がゴクってなるし。喉がゴクってなるの一番嫌。オレンジの皮剥いてる時と同じくらい。あれは拷問ですか？
そんな感じで出来上がったのですが、この後6時間冷蔵庫で冷やさなくてはいけないという…
ニューヨーク•チーズケーキ、冷蔵庫へレッツゴー！！
できてもすぐ食べられない。
これは拷問ですか？
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