最近はお料理も再び勉強し直しています。
結構本気の料理本を買ってね。
毎日ご飯を作っているとどうしても献立に偏りが出てしまう。
好きなものしか作らなかったり、簡単なものしか作らなかったりetc…
実際、本のレシピを見て作るといつも以上に美味しかったり、最新のお料理テクニックを知ることができる。
スープの野菜を油をしかず蒸し炒めにする、
ベーコンから滲み出る油があるから焦げることもなく野菜もふっくら加熱される。
とか
ナス、玉ねぎ、ベーコンを酢をベースにさたあわせ調味料で蒸し炒めしてマリネを作る。
ナスを酢で調理することで綺麗な紫色が残って、ちょっと高級なお店で頂くような一品になる。
とか…
新たな学びがいっぱい。
というわけで、いつもと一味違うお夕飯がいただけました。
オムレツはチキンとほうれん草とチーズのオムレツで、これまたヨーグルトとか入れてます。
なんといっても最近のレシピは全体的にヘルシーに考えられてるから翌日の体調が良かったりします。
まあ、本なしでそこまで出来るのが良いのだろうなぁと思いますが、まだまだ未熟者なので。
でもそれなりに楽しくお料理してます。
さて、今日はあれとあれだ🎶
0コメント